قطع دجاج - ارز - باذنجان مقطع- زهرة/قرنبيط مقطع- راس بطاطا واحد مقطع قطع كبيرة- ملح- فلفل اسود- ورق غار اذا موجود- حبات هيل- ماء- بصل مقطع شرائح- فستق- صنوبر.
اولا: نقوم بسلق الدجاج بإضافه الماء والفلفل الاسود وورق الغار وحبيبات االهيل وقطع البصل والملح ونضعهم على النار حتى يتم سلق الدجاج جيدا في طنجرة الضغط للسهوله فقط ثانيا: نقوم بتقطيع البصل والباذنجان والبطاطا والقرنبيط الى شرائح متساويه حتى تتم عمليه قليهم ويصبح لونهم مائل للشقار ونضعهم على جنب ثالثا: نقوم بنقع كميه الارز بالماء الفاتر لمدة نصف ساعه تقريبا رابعا: نقوم بإخراج قطع الدجاج من طنجرة الضغط ونضعهم في مصفاه جانبا واخراج ماء السلق ووضعها في وعاء للاستعمال خامسا: يغسل الارز جيدا بعد نقعه وتصفيته ثم نضع رشه من الارز في طنجرة الطبخ حتى لاتلتصق المواد فيه سادسا: نقوم بقلي الدجاج حتى يصبح لونها اشقر بعد قلي الدجاج نقوم بوضع قطع الدجاج اسفل الطنجرة اي في القاع وترتيبها بجانب بعضها البعض سابعا: نرش قطع الباذنجان والقرنبيط والبطاطاوالبصل المشرح فوق قطع الدجاج المقليه ثم نضيف كميه الارز فوق المكونات بالطنجرة حتى يصبح سقفها مستوي ويخفى كل ماتم وضعه ثامنا: نقوم بتصفيه ماء السلق وإضافه بعض الملح ايضا حسب الرغبه وإضافته فوق الارز بالطنجرة حتى يغمر كل مكوناتها بشكل جيد نقوم بوضعها على نارمتوسطه الحرارة حتى تنضج تاسعا: وبذلك الوقت نقوم بقلي الصنوبر والفستق حتى نرشها على الطبق للزينه عاشرا: بعد ان استوت الطبخه ونضجت نحضراناء التقديم ونقوم بقلب الطنجرة وتركها لمدة دقيقه وبعد الدقيقه نقوم برفعها عن الاناء ونرى بالنهايه طبقا شهيا مع تزيينه بالفستق والصنوبر وصحتين وعافيه على قلبكم منقول
العرض العادي
