المقادير: ½ كغ لحم مفروم ناعماً 2 بيضة ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة كبيرة خميرة حلوانية 4 ملعقة كبيرة أرز ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح
المقادير:
½ كغ لحم مفروم ناعماً
2 بيضة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة خميرة حلوانية
4 ملعقة كبيرة أرز
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
كوب دقيق
زيت للقلي
طريقة التحضر:
نخلط اللحم مع الثوم والأرز ونرش الملح والفلفل الأسود في وعاء جيداً.
نصنع من الخليط كرات بحجم نصف بيضة ثم نذيبها في صينية مع القليل من الماء.
نطهو الصينية على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
نخلط الدقيق مع الخميرة الحلوانية والخميرة والبيض والقليل من الماء لنحصل على عجينة.