صينية الباذنجان http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyre...1A/51246/_.jpg المقادير كيلو باذنجان رومى صغير الحجم 4/1 كيلو لحم معصج 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر 8-10 علب زبادي 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 سن ثوم 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح 2 كوب عصير طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان أو نصف كوب عصير رمان 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل وبهار وقرفة 2/1 فنجان لوز مقشر ومحمص 2/1 فنجان صنوبر محمص الطريقة يغسل الباذنجان وتنزع الأعناق ويقور قليلا. يخلط اللحم المعصج (لحم مفروم يقلب مع بصل وبهارات وقليل من الزيت على النار حتى ينضج) مع الصنوبر ويحشى به الباذنجان. .1 تقفل حبات الباذنجان المحشوة بقطع من لب الباذنجان حتى لايخرج منه الحشو أثناء الطهو، يحمر الباذنجان فى قليل من السمن حتى يذبل مع تقليبه باحتراس من جميع الجهات. .2 يرفع الباذنجان ويحمر البصل فى نفس السمن حتى يصفر لونه ويضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ودبس الرمان والملح والتوابل للبصل ويترك المقدار على النار حتى يغلى من 2 إلى 3 دقائق ثم يضاف الباذنجان المحشو باحتراس ويغطى ويترك حتى يتم النضج. .3 يحمرالخبز ويوضع فى طبق غويط للتقديم وتصب فوقه الصلصة المتخلفة بعد نضج الباذنجان. يمزج الزبادى مع الثوم المهروس والطحينة بعد خفقها ويصب المقدار فوق الخبز. يوزع الباذنجان على الوجه ويجمل باللوز والصنوبر المحمص ويقدم ساخنا. . |
رد: صينية الباذنجان يسسلمو روج طرح رووعه |
رد: صينية الباذنجان يسلمو روج ..~ يعطيك العافيه .. |
رد: صينية الباذنجان ربي يعآفيك |
رد: صينية الباذنجان واااااااااو شكلها روعه ’’يعطيك ألف عافيه يالغلا’’ |
رد: صينية الباذنجان مشهيه جداً كل الشكر لك |
رد: صينية الباذنجان الله يعافيكم ويسلمكم نورتوا |
رد: صينية الباذنجان تسلمين ياروج أحمر على الطريقة والله يعطيك العافية |
رد: صينية الباذنجان يسلمو |
جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 08:43 AM. |
الدعم الفنى المجانى من روابط فى بى اطلب الان دعمك مجانا