أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.
وأشار الخبراء إلى أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج ولا تضر بالقلب، ولها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين "ج".
المقادير:
* حبتا بطاطس مقطعة مكعبات
* جزرتان مقطعتان مكعبات
* حبة كوسا مقطعة مكعبات
* القليل من المشروم المقطع
* القليل من الملفوف المقطع
* القليل من حب البازلاء
* حبة باذنجان مقطعة مكعبات
* بصلة مفرومة ناعم
* بقدونس مفروم ناعم
* ملعقة صغيرة من الملح ومثلها من البهارات والفلفل الأسود
* ملعقتان من الزبدة
* 4 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
1. يوضع البصل مع الزبدة في الحلة، وتقلى قليلا ثم نضيف الخضراوات: البطاطس والجزر والكوسا والبازلاء والباذنجان والمشروم والملفوف.
2. ثم تقلب الخضروات مع الزبدة والبصل لمدة خمس دقائق
3. ثم نضيف الماء ونغطي الحلة وتترك على نار هادئة لمدة ساعة أو أقل، حتى تمت نضج المكونات، ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود وأخيرا نضيف البقدونس.