منتديات كوفي كوب Coffee cup - عرض مشاركة واحدة

#1 07-07-09, 11:43 PM

(طبق , ألاسكا , alaska , cake , فرنسي) , كعكة

المقادير:

- قالب جاهز من «الجاتو» بالشوكولا

- نصف كيلوغرام من البوظة بنكهة اللوز

- نصف كيلوغرام من البوظة بنكهة الفانيليا أو الشوكولا

- 3 بيضات

- 3 ملاعق من السكر

- 3 ملاعق من السكر الناعم

- ملعقة من الفانيليا

طريقة التحضير:

- في وعاء سعته كيلوغرام، تسكب البوظة بنكهة اللوز وترقّ في قعر الوعاء. ثم، يسكب فوقها النوع الثاني المتوفّر من البوظة (فانيليا أو شوكولا).

- تقطّع طبقة رقيقة من «الجاتو» مناسبة لحجم الوعاء، وتوضع فوق البوظة. ثم، يغطّى الوعاء بورق النايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. بعدها، ينزع عنه النايلون ويتمّ قلبه رأساً على عقب، ويوضع في صينية ويعاد إلى الثلاجة.

- في هذه الأثناء، تحضّر كريما «المرانغ»، عبر خفق بياض البيض مع السكر، حتى تتكوّن رغوة بيضاء، ثم يضاف السكر الناعم تدريجياً مع استمرار الخفق، كما يمكن إضافة القليل من الكاكاو (حسب الرغبة). بعدها، يوضع هذا المزيج في أنبوب التزيين.

- يرفع القالب من الثلاجة، ويزيّن وجهه بالكريما، ثم يعاد إلى الثلاجة لمدّة ساعة، ويقدّم بارداً.

الموضوع الأصلي: كعكة ألاسكا Alaska cake (طبق فرنسي) || الكاتب: Cherries || المصدر: منتديات كوفي كوب

http://www.cofe-cup.net/vb

كلمات البحث

جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل ، واجبات ، ملخصات ، ملازم ، أسئلة ، جامعة ، كوفي كوب

المصدر: منتديات كوفي كوب Coffee cup - من قسم: مقهى مالذ و طاب

;u;m Hghs;h Alaska cake ('fr tvksd) alaska