منتديات كوفي كوب Coffee cup - كعكة ألاسكا Alaska cake (طبق فرنسي)

منتديات كوفي كوب Coffee cup (http://www.cofe-cup.net/vb/index.php)

- مقهى مالذ و طاب (http://www.cofe-cup.net/vb/forumdisplay.php?f=54)

- - كعكة ألاسكا Alaska cake (طبق فرنسي) (http://www.cofe-cup.net/vb/showthread.php?t=8996)

كعكة ألاسكا Alaska cake (طبق فرنسي)

http://www.sayidaty.net/dbpics/artic...laska-cake.jpg

المقادير:

- قالب جاهز من «الجاتو» بالشوكولا

- نصف كيلوغرام من البوظة بنكهة اللوز

- نصف كيلوغرام من البوظة بنكهة الفانيليا أو الشوكولا

- 3 بيضات

- 3 ملاعق من السكر

- 3 ملاعق من السكر الناعم

- ملعقة من الفانيليا

طريقة التحضير:

- في وعاء سعته كيلوغرام، تسكب البوظة بنكهة اللوز وترقّ في قعر الوعاء. ثم، يسكب فوقها النوع الثاني المتوفّر من البوظة (فانيليا أو شوكولا).

- تقطّع طبقة رقيقة من «الجاتو» مناسبة لحجم الوعاء، وتوضع فوق البوظة. ثم، يغطّى الوعاء بورق النايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. بعدها، ينزع عنه النايلون ويتمّ قلبه رأساً على عقب، ويوضع في صينية ويعاد إلى الثلاجة.

- في هذه الأثناء، تحضّر كريما «المرانغ»، عبر خفق بياض البيض مع السكر، حتى تتكوّن رغوة بيضاء، ثم يضاف السكر الناعم تدريجياً مع استمرار الخفق، كما يمكن إضافة القليل من الكاكاو (حسب الرغبة). بعدها، يوضع هذا المزيج في أنبوب التزيين.

- يرفع القالب من الثلاجة، ويزيّن وجهه بالكريما، ثم يعاد إلى الثلاجة لمدّة ساعة، ويقدّم بارداً.