منتديات كوفي كوب Coffee cup - [ القهوة تحارب بكتيريا الفم ! ]

منتديات كوفي كوب Coffee cup (http://www.cofe-cup.net/vb/index.php)

- مقهى الصحة العامة Public Health Café (http://www.cofe-cup.net/vb/forumdisplay.php?f=68)

- - [ القهوة تحارب بكتيريا الفم ! ] (http://www.cofe-cup.net/vb/showthread.php?t=3064)

[ القهوة تحارب بكتيريا الفم ! ]

[ القهوة تحارببكتيريا الفم ]

http://arafat.maktoobblog.com/userFi...ges/coffee.jpg

اكتشف الباحثون في إيطاليا أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا
وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتمنع حدوث الحفر
وتجويفات الأسنان .
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة
تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية
ومنها المكورات المتسلسلة من نوع
"

ستربتوكوكاس ميوتانز " المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان ,

وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة قام الباحثون
في جامعتي بافيا وآنكونا الإيطاليتين ,
بإجراءتحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر
والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة .
وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة
"

الزراعةوكيمياء الغذاء " المختصة ,

أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمين االأسنان ,
إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية
من الأنواع المحمصةالأخرى

وقد اختبر الباحثون أيضا عينات القهوة المطحونة
وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه ,
التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة ,
فتبين لهم أن القهوة فورية الذوبان بدت أكثر في مهاجمة البكتيريا
ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر
المضاد للتجاويف الذي تتمتع بهالقهوة

وفسّر العلماء أن مادة
" ترايجونيللين "
الذائبة في الماءالتي تساهم في إعطاء القهوة رائحتها ومذاقها
المميزين , هي المسؤولة عن حمايةالأسنان من البكتيريا .

منقول