علبة بسكويت بالزبدة
معلقة كبيرة زبدة ذائبة
علبة كريم تشيز أو 2 علبة كيري أو جبنة كاسات سادة
كوب كريمة لباني
معلقة صغيرة فانيليا
معلقة كبيرة سكر بودرة
معلقة كبيرة جيلاتين
½ علبة مربي فراولة
½ كيلو فراولة طازجة
طريقة التحضير:
- اطحني البسكويت مع أضافة الزبدة حتى يصبح ملمسه كالرمل المبلل ثم افرغي في صينية تفتح جوانبها ثم تكبس باليد كطبقة واحدة متماثلة السمك وتدخل فرن ساخن لمدة 8 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ.
- اضربي الكريمة لمدة 6 دقائق (زيادة الضرب يحولها إلى زبدة) ثم تخلط مع الجبنة والسكر والفانيليا.
- ذوبي ملعقة كبيرة من الجيلاتين في 2 معلقة كبيرة ماء ساخن ثم صفيها في مصفة سلك وضيفيها على خليط الجبن والكريمة وتقلب ثم تدخل الثلاجة لمدة ليلة أو على الاقل 8 ساعات حتى تتماسك
- خذي القليل من حبات الفراولة وقطعيها وارفعيها على النار مع المربى مع ربع كوب ماء و3 ملاعق سكر وتترك لـ10 دقائق حتى تنهرس الفراولة تماما ثم ذوبي فيها الملعقة المتبقية من الجيلاتين وصفيها من خلال مصفى سلك ثم تصب على التشيز كيك بعد ما يجمد تماما وزينيها بشرائح الفراولة المتبقية وتترك لـ 2 ساعة وقبل التقديم.