المقادير
* 2 كيلو غرام من لحم الضأن
* 4 فص ثوم
* ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح
* فلفل أسود
* 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو الجاهزة طريقة التحضير:
1. يقطع اللحم ويتبل بالثوم المطحون وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وصلصة الباربيكيو ويترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. يشوى اللحم على الفحم أو في الشواية حتى ينضج ثم يقدم.