12-22-11, 02:33 PM
|
|
الدجاج بالكاجو والخضار المقادير: * كيلو غرام لحم خالي من الجلد. * بصل مفرومة. * 3 فصوص ثوم مفروم. * ,0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. * ملعقة زنجبيل مبشور. * 0.25 كوب صلصة الصويا . * 2 فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة. * 2 جزرة مقطعة شرائح طويلة. * 0.5 كوب الكاجو. * 0.25 كوب زيت . * 2 مكعب مرقة دجاج . * كوب ماء. * ملعقة واحدة دقيق الذرة . طريقة التحضير: 1- تٌنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 2- يٌحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً. 3- يٌقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً. 4- يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي. 5- يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً. 6- يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة. 7- يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق.
hg][h[ fhg;h[, ,hgoqhv |