لحم مفروم+ بصل+ بهارات أو كيري أو لبنة وزعتر
أو أي حشوة مفضلة عندك المهم تكون مالحة
الطريقة
- تذاب الخميرة والسكر في الماء وتترك لمدة (10) دقائق
- يوضع الزيت والبيض والبطاطس ويضاف لهم الماء المخلوط بالخميرة ويعجن بأضافة الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة
- تترك لتتخمر لمدة 2/1 ساعة
- تؤخذ قطعة من العجينة وتفرد على شكل مستطيل وتحشى بالحشوة المعدة لذلك وتغلق بشكل الساندويتش
- تنقل إلى طبق الفرن المدهون ثم يمسح على الوجه بالحليب السائل وينثر فوقه قليل من السمسم أو حبة البركة ( الحبة السوداء )
-تدخل الفرن حتى النضج وتقدم ساخنة أو باردة