الكليجا السعودية
المقادير
- طحين : 3 اكواب (منخل)
- ماء دافئ : كوب
- سمن : كوب (مذاب)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : نصف كيلو (مطحون)
- البيض : 1 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي في وعاء كبير وعميق الطحين ثم أضيفي البيكنج باودر والحليب البودرة والملح وقلبي المكونات.
ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تفور.
أضيفي مزيج الخميرة إلى الطحين واعجني المكونات.
أضيفي السمن والبيضة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
اخلطي التمر مع الهيل والقرفة والقليل من الزيت.
قطعي العجينة لكرات صغيرة ومدّيها ثم احشيها بالتمر ولفيها من كل الجهات بحيث تصبح كروية.
ضعي العجينة المحشوة في قالب الكليجا لتتشكل ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضح.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم زيني وجهها بالقرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة وقدميها.
آخر تعديل شوق الانتظار يوم
10-02-21 في 10:24 PM. |