المقادير
- خس : رأس (مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم)
- طماطم : 4 حبات (مقطّعة إلى جوانح)
- خيار : 6 حبات (مقطّع إلى دوائر)
- الروكا : حزمة (مغسولة)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البقلة : نصف باقة (مغسولة ومورّقة)
- الزعتر : نصف باقة (طازج مورّق)
- النعناع : ربع باقة (طازج مغسول ومورّق)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطّع إلى مكعبات ومقلي)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- سماق : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- دبس الرمان : ربع كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون الحامض مع الثوم المهروس، ودبس الرمان، والزيت، والسماق والملح في وعاء صغير.
ضعي الخس والطماطم والخيار والروكا والزعتر والبصل والبقلة والنعناع في وعاء التقديم، واخلطي جيداً.
اسكبي الصلصة فوق الفتوش، قلّبي جيداً ثم ضعي مكعبات الخبز المقلي على الوجه.