منتديات كوفي كوب Coffee cup - عرض مشاركة واحدة - SoOos- خلطات الصوٌص

02-10-12, 01:30 AM

بآآآآك ,

بععضْ الاكلآت والسلطآتْ مع الصوُصْ ..

توست بالصلصه البيضا ..
عن تجربةة لذيذ ..

المقادير

كيس توست(سليس)
صدر دجاجه مسلوق ومقطع
ملفوف نوعين (بنفسجي +ابيض)
بصله متوسطه مفرومه

مقادير الصلصه البيضاء

علبة قشطة
ملعقتين مايونيز
4 ملاعق جبنة سائلة
جبة شيدر للوجه (اختياري)

الطريقة

نحمر البصل حتى يصبح لونه اصفر

ونضيف عليه الدجاج والبهارات ونقلب فيه الى أن يتحمر قليلا

وبعدها نضيف الملفوف البنفسجي ونقلب

ونضيف الملفوف الابيض والجزر المبشور ونقلب

حتى تختلط جميع المقادير مع بعض ونلاحظ استواهاا ونخليه الحشوه على جنب اذا استوت
نجي للصلصه البيضاء وهي علبة قشطة وملعقتين مايونيز
واربع ملاعق جبن سائل
وناخذ التوست ونقصص اطرافه

نجيب الصينيه الي بنسويه فيه (البايركس)
ونمسحه بشوي من الصلصه البيضاء

ونصف فيه التوست
ونرجع نمس التوست بالصلصه البيضاء ونحط عليه الحشوه كامل

وبعد مانخلي الحشوه نرجع نصف عليه التوست ونخلي عليه الصلصه البيضاء

ونرشه على وجه شوي من جبن الشيدر ومثل ماقلت الجبن اختياري

وندخلها الفرن لمدة نصف الى ثلث ساعه تقريبا ونحمرها من الأعلى

وهذا التوست بالدجاج

وعوافي على قلوبكم

ملآحظةة :

بإمكآنكمْ اطراف التوست هذيْ بدل مآ ترمونةة تقصصونه صغآر وتخلونةة في صينيةة
وتحطونةة بالفرن يتحممر شويْ وبعد مآ يتحممر تطلعونةة وتحطون فوقةة حليب مركز
معع فستق مجروش بيعجبكمْ ان شاءء الله ..

سيزر سآلآد

كمية من الخس (مقطع إلى مربعات)
- توست (مقطع إلى مكعبات)
- جبن بارمزان (3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة)

لعمل الصلصة
- 1 بيضة
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 4/3 كوب زيت زيتون
- 2/1 ملعقة صغيرة مسطردة او الصلصلة الفرنسية
( انا افضل الصلصة الفرنسية )
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
تقلى مكعبات التوست ثم توضع على ورق
لامتصاص الدهن الزائد
- تخلط مكعبات التوست و جبن البارمزان مع الخس
- تخلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي
- توضع الصلصة ( الكمية المناسبة حسب الرغبة )
فوق الخس و يخلط الجميع مع بعض
- زيني السلطة بقطع كبيرة نسبيا من الطماطم
بالامكان إضافة قطع من صدور الدجاج المشوي

صوص الرانش.. Ranch Dressing

المقادير:
1 كوب مايونيز 1 كوب حليب مركز غير محلى
2 ملعقة عصير ليمون فص ثوم مدقوق ناعم + 1 ملعقة بصل مدقوق ناعم جدآ الطريقة: أخلطي جيدآ حتي تحصلي علي صوص كريمي.
سلطة
حزمتين من الخس
شريحتين توست مقطعه مكعبات
2/1 كوب زيت
4_قطع دجاج فيليه

مقادير الكريمه:
4_صفار بيض
2_3فصوص ثوم مهروسه
ملح وفلفل اسود مطحون
كوب زيت زيتون
علبة قشطة تاج

الطريقه:
اغسلي الخس في ماء وثلج وجففيه واتركيه في الثلاجه حتى يصبح رقيقا وقومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل.
2-قومي بغلي التوست بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
3- لعمل الكريمه
ضعي كل المقادير عدا الزيت والقشطه في الخلاط حتى يتحول الخليط إلى ماده ناعمه ،
ثم اتركي الخلاط يعمل واضيفي الزيت ببطء ثم اضيفي القشطه واذا كان الخليط شديد السماكه ضعي القليل من الزيت أو عصير الليمون.
لتجميع السلطه قومي بقلي قطع الدجاج في الزبده حتى تصبح ذهبيه وقطعيه ،
ثم رتبي الخس وضعي الدجاج والخبز المحمص ،ثم ضعي الكريما وبعدين زينيه بالبقدونس
وبالعافيه عليكووم }..

بععد طريقةة للصلصة الرانش

المقادير:
كوب مايونيز
كوب سور كريم
ملعقة شاي بصل بودرة
½ ملعقة شاي ثوم بودرة
ملعقة شاي ريحان مجفف
½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف

طريقة التحضير:
· اخلطي المقادير كلها معا.
· غطيه وضعيه في الثلاجة على الأقل مدة ساعة.

وبث

اتمممنىً موضوعيْ يعجبككمْ