منتديات كوفي كوب Coffee cup

http://img.naseej.com/images/News/wo...80_111241h.jpg

السقط من المأكولات الحجازية الشهيرة، هو عبارة عن كرشة و قطع من لحم الضأن وكبدة وكلاوي وقلب مطبوخ مع البصل الطماطم وصلصة الطماطم والحمص والتوابل المتنوعة.
المقادير
* كوب من الكرشة.
* كوب من لحم الضأن.
* ربع كوب من الكبد.
* ربع كوب من الكلية.
* ربع كوب من القلب.
* نصف كوب طماطم.
* 2 ملعقة صلصة طماطم.
* 1 حبة بصل.
* 2 فص ثوم.
* ربع كوب حمص أصفر.
* ربع كوب سمن.
* ربع ملعقة من الكركم.
* ربع ملعقة من الكمون.
* ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
* ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
* نصف ملعقة ملح.
* كوب ماء.
طريقة التحضير:
1 ينقع الحمص لمدة ساعة ثم يصفى وتنظف الكرشة جيدا ثم تقطع مكعبات و يفرم البصل والطماطم ويقطع اللحم والكبد والكلية والقلب مكعبات صغيرة و يطحن الثوم.
2 يحمر البصل ثم يضاف الثوم واللحم و الكبد والكلية والكرشة ويحرك حتى يتكثف الماء.
3 يضاف الكركم والكمون والفلفل الأسود والملح والكزبرة الناشفة والطماطم وصلصة الطماطم ويحرك ثم يوضع بعض من الماء، وقبل أن يتكثف الماء يضاف الحمص ويترك حتى تنضج ثم يقدم.
بالنسبة لي مافي أمل آكلها وماأشتهيها لأن فيها أشياء كثيرة مستحيل آكلها :n8t06194: