صوص التاكو

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/25/2547099f512d7ea716e2861557b62337_w750_h5 00.jpg

المقادير
- طماطم : علبة (مهروسة)
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- بودرة البصل : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ضعي الطماطم المهروسة مع الفلفل الأحمر الحار في قدر على نار متوسطة.
أضيفي بودرة البصل وبودرة الثوم والأوريغانو والماء والكمون والسكر وحركي المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان.
خففي النار قليلاً واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على النار دون تغطية القدر حتى يتسبك الصوص ويصبح كثيفاً.
تبلي بالملح والفلفل وضعيه في طبق التقديم وقدميه بارداً مع التاكو.

صلصة ثاوزند ايلاند المنزلية

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/01/019382d725eb9f42ad3f64cda14851bf_w750_h5 00.jpg

المقادير
- المايونيز : نصف كوب
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مهروس ناعم)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
اخلطي المايونيز والكاتشاب في طبق.
أضيفي البصل المبشور والثوم المهروس والخل والملح والصلصة الحارة.
حركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
احفظي الصلصة بمرطبان زجاجي محكم في الثلاجة وقدميها مع السلطة.

صوص الباربيكيو المنزلي

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/50/501ead4acabe5e8ce07559b3235a7e8e_w750_h5 00.jpg

المقادير
- الكاتشاب : 2 كوب
- خل التفاح : نصف كوب
- السكر البني : ربع كوب
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
اخلطي الكاتشاب مع السكر والخل والعسل في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيفاً.
أضيفي عصير الليمون والفلفل الأسود وقلبي ثم ازيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
احفظي الباربيكيو صوص في مرطبان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.

صوص الفريدو

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/61/61c7bcc6ff0d731b28e9e4306aa8ec61_w750_h5 00.jpg

المقادير
- كريمة : كوب (سائلة)
- الزبدة : نصف كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس ناعم جداً)
- جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ضعي الكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
أضيفي الثوم واتركيها لتغلي مدة 30 ثانية على النار.
ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن البارميزان والملح والفلفل وحركي حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الكريمة سميكاً.
قدميها إلى جانب الدجاج المشوي أو المكرونة حسب الرغبة.

صوص الترتار

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/2d/2d417d7dde4a39ab25a09cd011260036_w750_h5 00.jpg

المقادير
- الخيار المخلل : نصف كوب (مفروم ناعم جداً)
- المايونيز : كوب
- الماسترد : 2 ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 2 ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي المايونيز مع المخلل المفروم والماسترد في طبق.

2. أضيفي البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون وامزجي المكونات جيداً.

3. تقدم الصلصة إلى جانب المقالي مثل الدجاج والسمك والروبيان.

يعطيك العافية

https://4.bp.blogspot.com/-V4FNdu2lL88/UQrRj7RSnkI/AAAAAAAAFmY/nwJTWqkJbDo/s1600/photos_thank_you_06.gif