عفاف فوزى
01-11-21, 03:59 AM
https://i.postimg.cc/bvv4c9S0/0brownies-chocolates.jpg
البراونيز أو البراوني، هو أحد أنواع الكيك المشهورة بالمطبخ الأمريكي ومنه انتشر إلى جميع المطابخ العالمية، يفضل تقديمه مع الآيس كريم، أو مع المكسرات أو قطع الشوكولاتة. البراونيز يتميز بأنه غني جداً بالشوكولاتة، وهو من الكيك سريع التحضير، حيث لا تتجاوز مدة تحضيره النصف ساعة.
مقادير براونيز الشوكولاتة
1 كوب قطع شوكولاتة
8 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
طريقة براونيز الشوكولاتة
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية، افرشي صينية بورق قصدير.
امزجي الشوكولاتة والزبدة في قدر على النار ثم ضعيه في حمام مائي ساخن مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة.
ارفعي القدر من الحمام المائي.
اخفقي البيض مع السكر، الفانيليا، البايكينغ باودر والملح في وعاء كبير.
أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى مزيج البيض وقلّبي جيداً.
أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
اسكبي العجين في الصينية وقومي بتسوية السطح.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج البراونيز.
اتركي البراونيز يبرد في الصينية قليلاً ثم قطعيه وقدميه.
براونيز صحي
مقادير براونيز صحي
200 غرام قطع شوكولاتة مرة
½ كوب زيت نباتي
5 بيضات
½ كوب سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
½ كوب جوز مفروم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل براونيز صحي
1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية، ادهني صينية فرن مفروشة بورقة برشمان بالزيت.
2. ضعي الشوكولاتة في وعاء حراري ثم أدخليها المايكرويف لمدة دقيقتين حتى تذوب.
3. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالخافق الكهربائي في وعاء كبير.
4. أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى مزيج البيض وقلّبي جيداً.
5. أضيفي الدقيق، الزيت والملح تدريجياً، وقلّبي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الجوز وقلبي المزيج مرة أخرى.
6. اسكبي العجين في صينية الفرن وقومي بتسوية السطح.
7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج البراونيز.
8. اتركي البراونيز يبرد في الصينية قليلاً ثم قطعيه وقدميه.
البراونيز أو البراوني، هو أحد أنواع الكيك المشهورة بالمطبخ الأمريكي ومنه انتشر إلى جميع المطابخ العالمية، يفضل تقديمه مع الآيس كريم، أو مع المكسرات أو قطع الشوكولاتة. البراونيز يتميز بأنه غني جداً بالشوكولاتة، وهو من الكيك سريع التحضير، حيث لا تتجاوز مدة تحضيره النصف ساعة.
مقادير براونيز الشوكولاتة
1 كوب قطع شوكولاتة
8 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
طريقة براونيز الشوكولاتة
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية، افرشي صينية بورق قصدير.
امزجي الشوكولاتة والزبدة في قدر على النار ثم ضعيه في حمام مائي ساخن مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة.
ارفعي القدر من الحمام المائي.
اخفقي البيض مع السكر، الفانيليا، البايكينغ باودر والملح في وعاء كبير.
أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى مزيج البيض وقلّبي جيداً.
أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
اسكبي العجين في الصينية وقومي بتسوية السطح.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج البراونيز.
اتركي البراونيز يبرد في الصينية قليلاً ثم قطعيه وقدميه.
براونيز صحي
مقادير براونيز صحي
200 غرام قطع شوكولاتة مرة
½ كوب زيت نباتي
5 بيضات
½ كوب سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
½ كوب جوز مفروم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل براونيز صحي
1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية، ادهني صينية فرن مفروشة بورقة برشمان بالزيت.
2. ضعي الشوكولاتة في وعاء حراري ثم أدخليها المايكرويف لمدة دقيقتين حتى تذوب.
3. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالخافق الكهربائي في وعاء كبير.
4. أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى مزيج البيض وقلّبي جيداً.
5. أضيفي الدقيق، الزيت والملح تدريجياً، وقلّبي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الجوز وقلبي المزيج مرة أخرى.
6. اسكبي العجين في صينية الفرن وقومي بتسوية السطح.
7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج البراونيز.
8. اتركي البراونيز يبرد في الصينية قليلاً ثم قطعيه وقدميه.