أحضرت لكم وصفة لذيذة اليوم من المطبخ العراقي طريقة مرق لذيذة ستاكلين أصابعك ورائها سيعشقها عشاق السي فود اليكم حساء السمك (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/5022/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83) العراقي...المقادير كيلو غرام من سمك الهامور المقطع لقطع صغرة. خمسة سنون من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة. حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم. نصف كوب من عصير البندورة ضمة من الشبت المفروم. ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملح وفلفل أسودحسب الرغبة. ملعقة كبيرة من رب البندورة. كوب من مرق السمك. بصلتان مقطعتان لشرائح. ملعقة صغيرة من الكمون. حبة من اللومي مكسر ناعمًا. كوبان من البندورة المقشرة والمطحونة. ضمة من من الكزبرة الخضراء المفرومة. طريقة التحضير في قدر على النار، يحمى الزيت، ثم يضاف له الزيت ويقلب حتى يذبل. ثم يضاف له الفلفل الحار، واللومي والفلفل الأسود والملح، وتطهى المكونات لمدة ثلاث دقائق. ثم يضاف رب البندورة وتقلب المكونات لمدة دقيقة. تضاف قطع البندورة وعصير البندورة ومرق السمك وتترك على النار لمدة خمسة دقائق. ثم تضاف الكزبرة، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وتترك لى نار هادئة لمدة عشرون دقيقة تقريبًا. يضاف السمك بعد مضي الوقت، ويترك لتغطى بالصلصة. يغطى القدر،ويترك الخليط مع السمك لمدة عشرة دقائق او حتى ينضج السمك. ثم يضاف الشبت ويغطى، ويترك لمدة ثلاث دقائق. يرفع عن النار، ويسكب في طبق التقديم.

يعطيج الف عافيه ..