عفاف فوزى
03-04-20, 03:09 AM
https://i.postimg.cc/8zq10r84/0-Lemon-Cornmeal-Cake-6.jpg
الكيك هو الحلى الذي تقبل عليه لسيدات لتقديمه في أغلب المناسبات، ومن أشهر أنواع الكيك هو كيك الليمون لذي يتميز بسهولة تحضيره ووفرة مقاديره، كما أنه يتميز بالمذاق المختلف عن أي نوع آخر من الكيك، فهو يجمع بين المذاق الحلو للكيك والمذاق الحامض لليمون، كما أنها غنية بالعديد من العناصر اللازمة للجسم، كالحديد والفسفور. في هذا الموضوع سنتطرق لطريقة عملها بخطوات سهلة وصحية دون أن تحتوي على سعرات حرارية عالية.
مقادير كيكة الليمون
½ 1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
½ كوب زبدة
½ كوب عصير ليمون حامض
قشر ليمون حامض، مبشور
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة
1- في الخلاط، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
2- أضيفي الزبدة ثم الحليب وعصير الليمون واتركي الخليط جانباً.
3- اخلطي الدقيق، البايكينغ باودر والفانيليا وأضيفيه على خليط السائل واخفقي لدقيقة.
4- ادهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق ثم أضيفي الخليط.
5- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى ينضج الكيك.
صوص كيكة الليمون
3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون، مبشور
¼ كوب عصير ليمون
½ إصبع زبدة
كيكة الليمون بدون بيض
مقادير كيكة الليمون بدون بيض
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
¾ كوب زبادي
1 كوب زيت
½ كوب عصير ليمون حامض
قشر 1 حبة ليمون حامض، مبشور
½ 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
رشة ملح
طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض
في الخلاط، اخفقي الزبادي مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
انخلي الدقيق، البايكينغ باودر والملح في وعاء ثم اخلطيه المزيج جيداً، اتركي الوعاء جانباً.
أضيفي عصير الليمون لمزيج الزبادي مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي قشر الليمون والزيت لمزيج الزبادي واخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي مزيج الدقيق وعصير الليمون بالتناوب لمزيج الزبادي، مع الخفق بعد كل إضافة.
ادهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق ثم أضيفي الخليط.
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى ينضج الكيك، لمدة 20 – 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، قطعيه ثم قدميه.
الكيك هو الحلى الذي تقبل عليه لسيدات لتقديمه في أغلب المناسبات، ومن أشهر أنواع الكيك هو كيك الليمون لذي يتميز بسهولة تحضيره ووفرة مقاديره، كما أنه يتميز بالمذاق المختلف عن أي نوع آخر من الكيك، فهو يجمع بين المذاق الحلو للكيك والمذاق الحامض لليمون، كما أنها غنية بالعديد من العناصر اللازمة للجسم، كالحديد والفسفور. في هذا الموضوع سنتطرق لطريقة عملها بخطوات سهلة وصحية دون أن تحتوي على سعرات حرارية عالية.
مقادير كيكة الليمون
½ 1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
½ كوب زبدة
½ كوب عصير ليمون حامض
قشر ليمون حامض، مبشور
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة
1- في الخلاط، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
2- أضيفي الزبدة ثم الحليب وعصير الليمون واتركي الخليط جانباً.
3- اخلطي الدقيق، البايكينغ باودر والفانيليا وأضيفيه على خليط السائل واخفقي لدقيقة.
4- ادهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق ثم أضيفي الخليط.
5- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى ينضج الكيك.
صوص كيكة الليمون
3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون، مبشور
¼ كوب عصير ليمون
½ إصبع زبدة
كيكة الليمون بدون بيض
مقادير كيكة الليمون بدون بيض
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
¾ كوب زبادي
1 كوب زيت
½ كوب عصير ليمون حامض
قشر 1 حبة ليمون حامض، مبشور
½ 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
رشة ملح
طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض
في الخلاط، اخفقي الزبادي مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
انخلي الدقيق، البايكينغ باودر والملح في وعاء ثم اخلطيه المزيج جيداً، اتركي الوعاء جانباً.
أضيفي عصير الليمون لمزيج الزبادي مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي قشر الليمون والزيت لمزيج الزبادي واخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي مزيج الدقيق وعصير الليمون بالتناوب لمزيج الزبادي، مع الخفق بعد كل إضافة.
ادهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق ثم أضيفي الخليط.
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى ينضج الكيك، لمدة 20 – 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، قطعيه ثم قدميه.