المقادير:

* 12 قطعة رقائق عجين.
* 2 ملعقة كبيرة زبدة.
* 0.5 كوب زيت نباتي.
* حزمة بقدونس.
* 2 حبة طماطم.
* 0.5 كيلو بصل.
* كيلو لحم ضأن.
* ملح , حسب الرغبة.
* فلفل , حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- يقطع اللحم قطعاً صغيرة.

2- تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم.

3- يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج.

4- يقطع البصل حلقات وينثر عليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل.

5- تقشر الطماطم وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.

6- بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء.

7- يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً.

8- يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.

9- يدهن طرف العجين بالزبد.

10- ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون.

11- تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى.

12- توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة.

13- تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يحمر سطحها.

http://www.naseej.net/getattachment/12e68ac3-4b2e-4934-8ce4-2ee68d18ef2e/فطاير-علي-باشا.aspx

ي سلام ي علي باشا ْ
شكراً شيف ع الطبق

يمممممممي
تسللللم ي شيف عادل..

تسلمون على ردودكم ياهيفا وبروفسور

يعطيك العافيه ..

يمممي

تسلم ـآحساس

لين - فالي

الله يعافيكم

يمي يمي شهيتني كذا يوم اكون مروقه اجرب الوصفة
يسلمووووو احـسـاس ودي و وردي

الله يسلمك يابعثرة روح وعوافي إن شاء الله

والله باين انها تشهي مع الشاهي,,

تسلم يابرنس

الله يسلمك يادوده

عجبني اسمها :$

عوآفي ~

الله يعافيك ياغدوش