إحساس
01-14-12, 12:48 PM
http://www.naseej.net/getattachment/9691a141-36c6-4ae9-ac40-ca3ca4a128a1/الكريب-بالدجاج-المكسيكي-والجبن.aspx
المقادير:
4 بيض
2 كوب دقيق
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
حبة بصل ,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
4 صدور دجاج ,مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبة فلفل أخضر ,متوسط مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم ,متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
ملعقة صغيرة ثوم ,ثوم مدقوق
كوب جبنة موتزاريلا ,مبشورة
عبوة صوص تباسكو
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
رشة ملح و فلفل
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يصفر. يضاف الدجاج والثوم والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم و كوب ماء والملح والفلفل وصوص التباسكو. يترك لمدة 10 دقائق
يمزج البيض والدقيق والحليب في وعاء متوسط و يخفق جيدا حتى يصير الخليط متجانسا بدون أي كتل
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد، يصب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق ويوزع على الطاسة كلها، تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها
يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي، يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبي، يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح، تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب
توزع 2-3 ملعقة كبيرة جبن في وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن . يطبق الكريب إلى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب.
المقادير:
4 بيض
2 كوب دقيق
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
حبة بصل ,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
4 صدور دجاج ,مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبة فلفل أخضر ,متوسط مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم ,متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
ملعقة صغيرة ثوم ,ثوم مدقوق
كوب جبنة موتزاريلا ,مبشورة
عبوة صوص تباسكو
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
رشة ملح و فلفل
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يصفر. يضاف الدجاج والثوم والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم و كوب ماء والملح والفلفل وصوص التباسكو. يترك لمدة 10 دقائق
يمزج البيض والدقيق والحليب في وعاء متوسط و يخفق جيدا حتى يصير الخليط متجانسا بدون أي كتل
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد، يصب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق ويوزع على الطاسة كلها، تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها
يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي، يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبي، يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح، تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب
توزع 2-3 ملعقة كبيرة جبن في وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن . يطبق الكريب إلى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب.