http://www.naseej.net/getattachment/59a4f262-67fc-4859-98fa-00f88030e83f/طاجن-الخضروات-الشتوي.aspx

المقادير:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل، مقشّرتان ومفرومتان.
- فصّان من الثوم، مقشّران ومفرومان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الهريسة التونسية.
-4 حبات من الجزر، مقشّرة ومقطّعة من أنصافها إلى شرائح طولية.
-3 حبات من الجزر الأبيض، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح طولية.
- حبتان من البطاطس الحلوة، مقشّرتان ومقطّعة كل حبة منها إلى 4 قطع.
- 300غرام من القرع الأميركي، مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطّعة إلى قطع بسماكة 2.5 سنتيمترا.
- 600 ملليلتر من مرق الخضر الساخن.
- ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
-400 غرام من الحمّص المعلّب مجفّف.
- 400 غرام من الطماطم المعلّبة مقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير:

1- يحمّى الزيت في إناء، يقلّب البصل فيه لمدة 5 دقائق بحيث يصبح طرياً، ولكن ليس بنيّ اللون.

2- يضاف كلّ من الثوم وصلصة الطماطم وصلصة الهريسة التونسية، مع الطهو لمدة دقيقة.

3- يضاف كلّ من الجزر والجزر الأبيض والبطاطس الحلوة والقرع الأميركي، ويصبّ المرق، ويتبّل هذا المزيج.

4- يغطّى الإناء، وتطهى هذه المكوّنات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، إلى أن تنضج الخضر، ويحرّك معها كلّ من الحمّص والطماطم المعلّبة، مع التسخين لمدة 5 دقائق. يقدّم هذا الطبق، بعد نثر أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة عليه.

- يمكن استبدال الجزر الأبيض بالكرفس، واستخدام الفاصولياء بدلاً من الحمّص.

تسلم آحساس ..~

ثانكيو ع الطريقه

الله يسلمك ياجي أي

يم يم شكلها لذيذه،، عوآفي يالغلآ..

يعطيك العافيه :)

الله يعطيك العافية

الله يعافيكم

وتسلمون على ردودكم

يعطيك العافيه إحساس

الله يعافيك ياهيفا

يعطيك العافية وكلك ذوق

ويجزاك الخير

الله يعافيك ياكلي حلى