إحساس
01-01-11, 06:26 AM
http://img.naseej.com/images/News/world/377801_010140h-1.JPG
المقادير:
2 كوب عدس
5 ملعقة كبيرة زيت
حبة بصل كبير مفروم
1حبة جزر مقشرة و مقطعة قطعاً صغيرة
عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم
8 كوب مرق
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح و فلفل
حبة بصل صغير مقطع شرائح
ملعقة كبيرة عصير ليمون
بصل أخضر
طريقة التحضير:
اغسلي العدس بالماء جيدا .
ضعي 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة و حمري البصل و الجزر و الكرفس و الثوم لمدة 10 دقائق.
أضيفي المرق و العدس و دعيه حتى يغلي.
خففي درجة الحرارة و دعي الشوربة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة .
عند التأكد من أن العدس أصبح طريا أضيفي الملح و الفلفل و الكمون.
خففي الحرارة و دعي الشوربة لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
ابعدي الشوربة عن النار ثم صفيه في مصفاة أو اضربيه في خلاط.
سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء آخر و حمري شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.
ضعي شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
زيَّني شوربة العدس بعصير الليمون و البصل المحمر عند التقديم إلى جانب البصل الأخضر.
المقادير:
2 كوب عدس
5 ملعقة كبيرة زيت
حبة بصل كبير مفروم
1حبة جزر مقشرة و مقطعة قطعاً صغيرة
عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم
8 كوب مرق
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح و فلفل
حبة بصل صغير مقطع شرائح
ملعقة كبيرة عصير ليمون
بصل أخضر
طريقة التحضير:
اغسلي العدس بالماء جيدا .
ضعي 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة و حمري البصل و الجزر و الكرفس و الثوم لمدة 10 دقائق.
أضيفي المرق و العدس و دعيه حتى يغلي.
خففي درجة الحرارة و دعي الشوربة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة .
عند التأكد من أن العدس أصبح طريا أضيفي الملح و الفلفل و الكمون.
خففي الحرارة و دعي الشوربة لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
ابعدي الشوربة عن النار ثم صفيه في مصفاة أو اضربيه في خلاط.
سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء آخر و حمري شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.
ضعي شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
زيَّني شوربة العدس بعصير الليمون و البصل المحمر عند التقديم إلى جانب البصل الأخضر.