إحساس
02-10-10, 02:25 AM
http://img.naseej.com/images/News/world/341847_140106h.JPG
المقادير:
* دجاجة كاملة
* ثلاث حبات بطاطس
* ورقة غار
* ماء حسب الحاجة
* ملعقة من الزعتر الأخضر
* ورقات حبق
* ملعقة بابريكا
* ملح وفلفل أسود
* بصلة صغيرة مفرومة ناعما
* أربع فصوص ثوم مهروسة
* عصير ليمونة
* فنجان صغير من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. نقطع الدجاجة إلى أربع أقسام بعد غسلها ثم تقشر البطاطس ثم تقطع لشرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبا، تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق ماص الزيت.
2. تمزج مقادير التتبيلة بشكل جيد ثم تدعك بها قطع الدجاج من الداخل والخارج.
3. يوضع الدجاج مع كل التتبيلة في وعاء بلوري ثم تغطى وتترك في الثلاجة طول الليل أو لمدة 6 ساعات.
4. تنقل قطع الدجاج وشرائح البطاطس وكل الصلصة لصينية فرن بحيث يوضع الصوص أولا ثم ترتب شرائح البطاطس وأخيرا تغطى بقطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأعلى، تضاف ورقة الغار والماء حتى تغمر نصف الصينية ثم تخبز الصينية في الفرن، وتترك حتى تنضج، ثم تنقل لأعلي الفرن ليحمر وجهها، تقدم صينية الدجاج مع الخبز العربي والأرز.
المقادير:
* دجاجة كاملة
* ثلاث حبات بطاطس
* ورقة غار
* ماء حسب الحاجة
* ملعقة من الزعتر الأخضر
* ورقات حبق
* ملعقة بابريكا
* ملح وفلفل أسود
* بصلة صغيرة مفرومة ناعما
* أربع فصوص ثوم مهروسة
* عصير ليمونة
* فنجان صغير من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. نقطع الدجاجة إلى أربع أقسام بعد غسلها ثم تقشر البطاطس ثم تقطع لشرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبا، تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق ماص الزيت.
2. تمزج مقادير التتبيلة بشكل جيد ثم تدعك بها قطع الدجاج من الداخل والخارج.
3. يوضع الدجاج مع كل التتبيلة في وعاء بلوري ثم تغطى وتترك في الثلاجة طول الليل أو لمدة 6 ساعات.
4. تنقل قطع الدجاج وشرائح البطاطس وكل الصلصة لصينية فرن بحيث يوضع الصوص أولا ثم ترتب شرائح البطاطس وأخيرا تغطى بقطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأعلى، تضاف ورقة الغار والماء حتى تغمر نصف الصينية ثم تخبز الصينية في الفرن، وتترك حتى تنضج، ثم تنقل لأعلي الفرن ليحمر وجهها، تقدم صينية الدجاج مع الخبز العربي والأرز.