القطايف هي وجبة حلوة شهيرة في
المطبخ الشرقي والمتوسطي تتميز
بطعمها اللذيذ وقوامها الهش وتعتبر
من الحلويات المحببة في المناسبات ...
إليك طريقة عمل القطايف (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7064/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9% 81-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8% A9):
في وعاء كبير امزج كوبين طحين مع
ملعقة كبيرة خميرة فورية وربع كوب
سكر ورشة ملح...
أضف كوب وربع ماء دافئ وملعقتين
كبيرتين زيت نباتي واخلط المكونات
جيدا حتى تتكون عجينة...
اترك العجينة تتخمر لمدة ساعتين في
مكان دافئ ومظلم...
في وعاء آخر امزج كوبين فستق مفروم
مع نصف كوب سكر وملعقة صغيرة ماء الزهر...
بعد أن تتخمر العجينة سخن مقلاة على
نار متوسطة وادهنها بالقليل من الزبدة...
اغمس ملعقة كبيرة في الماء ثم ضع مقدار
من العجينة على المقلاة بحركة دائرية لتكوين
دوائر صغيرة...
اترك القطايف على النار حتى تصبح ذهبية اللون
من الأسفل ثم قلبها برفق لتستوي من الجهة الأخرى...
بعد طهي القطايف قم بوضع الحشوة في
الوسط ثم اطويها لتشكل شكل الحلقوم...