إحساس
10-10-09, 01:41 PM
http://img.naseej.com/images/News/world/187754_240542h.JPG
المقادير:
* كيلو صدور دجاج
* حزمة سبانخ
* علبة مشروم
* بصلة كبيرة مفرومة
* حزمة بقدونس مفرومة
* رأس ثوم مهروس
* عصير ليمونة
* ملعقة صغيرة من الزعتر
* ملح وفلفل أسود وبهارات
* بيضة مخفوقة
* ملعقة زبدة
* ربع كوب دقيق
* زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل إلى أن يذبل، ونضيف إليه السبانخ والمشروم، ونقلبهم جيدا ثم نضيف البقدونس، والملح والبهارات وعصير الليمون، ونتركهم على نار هادئة إلى أن يتبخر كل الماء ونضعه جانبا.
2. ثم نضع صدور الدجاج المقطعة كبيرة في كيس بلاستيك وندق عليه حتى يصبح طبقة رقيقة، ونضيف إليه البهارات والملح، ثم نضع في وسط كل قطعة ملعقة كبيرة من الحشو، ثم نلف صدر الدجاج جيدا ويمكن تثبيته بخيط.
3. ثم نغمس الدجاج في الدقيق من كل الجهات، ونحمره في الزبدة أو الزيت، بعد ذلك نضعه في صينية وندخله الفرن، ونقطعه إلى دوائر ونقدمه مع الأرز وبطاطس أو الخضار المشكلة.
المقادير:
* كيلو صدور دجاج
* حزمة سبانخ
* علبة مشروم
* بصلة كبيرة مفرومة
* حزمة بقدونس مفرومة
* رأس ثوم مهروس
* عصير ليمونة
* ملعقة صغيرة من الزعتر
* ملح وفلفل أسود وبهارات
* بيضة مخفوقة
* ملعقة زبدة
* ربع كوب دقيق
* زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل إلى أن يذبل، ونضيف إليه السبانخ والمشروم، ونقلبهم جيدا ثم نضيف البقدونس، والملح والبهارات وعصير الليمون، ونتركهم على نار هادئة إلى أن يتبخر كل الماء ونضعه جانبا.
2. ثم نضع صدور الدجاج المقطعة كبيرة في كيس بلاستيك وندق عليه حتى يصبح طبقة رقيقة، ونضيف إليه البهارات والملح، ثم نضع في وسط كل قطعة ملعقة كبيرة من الحشو، ثم نلف صدر الدجاج جيدا ويمكن تثبيته بخيط.
3. ثم نغمس الدجاج في الدقيق من كل الجهات، ونحمره في الزبدة أو الزيت، بعد ذلك نضعه في صينية وندخله الفرن، ونقطعه إلى دوائر ونقدمه مع الأرز وبطاطس أو الخضار المشكلة.