~,,::Sushi::,,~ ((الاكـله اليابانيهـ المفضلهـ))


,,,,

الـسـلآم ع ليكـم..
http://www.bnat-20.com/vb/images/smilies/icon26.gif






كيفكم يـآأع ضآء؟؟
http://www.bnat-20.com/vb/images/smilies/12.gif






"الموهم"

وانا احوس بالنتـ!!

لقيت موضوع..!!

عن : طريقة صنع الأكله اليآبآنيهـ المفضلهـ عندهم "السوشي"

’وحبـيتـ أنقلـهآ لكم’
http://www.bnat-20.com/vb/images/smilies/shiny.gif






’’تفـضلووا’’


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






اعداد طبق السوشي ليس بالصعوبة التي نتصورها،

ولكن المهم كما يقول الشيف مويا، هو مراعاة خطوات تحضيره والالتزام بمقاديره،

وعدم إغفال أهمية «خل الأرز» ويسمى باللغة اليابانية «تيزو السوشي»

فهو الذي يعود اليه سر المذاق المميز لكرات الارز


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






{ مقادير خل الارز }

ـ لتر خل ابيض

ـ 400 جرام سكر

ـ 200 جرام ملح


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






{ طريقة الاعداد }

1ـ يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية.
يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما.
ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية
الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي.

2ـ تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة
مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء
لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى و
يترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

3ـ في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في
آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك
جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

4ـ بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية
ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

5ـ تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها
جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل
قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب
يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

6ـ يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة
ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام ا
لهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

7ـ يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده.
وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






{ طريقة عمل السوشي }


المكونات

ـ رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب
تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي

ـ أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية

ـ أفوكادو

ـ زنجبيل

ـ دايكون (فجل ياباني كبير الحجم)

ـ لحم كابوريا

ـ هليون

ـ عجين الصويا


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






{ خطوات تحضير السوشي }

ـ نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري ـ
وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ بعدها توضع طبقات من الأرز
عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

ـ تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث
يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

ـ تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة
حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






وهذي بعض الصـور لسوووشي


http://www.z7mh.net/upfiles/PyO48956.jpg







http://sushinow.com/pics/guidepics/Sushi-Plate5.jpg








http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_43851_sushi.jpg







http://www.ciaprochef.com/USARice/images/recipes/sushi.jpg






طبعـآ الصور من تجميعـي’’


http://www.z7mh.net/upfiles/ItP49229.gif






وبـآلهنآء & الشفـآء
http://www.bnat-20.com/vb/images/smilies/icon26.gif






’منقوول’<<بس الصوور من تجميعي

دمتم بوود^^

يسلموووووووووووووو

سلمت اناملك

ودمت بود

يسلموووووووووووووو

سلمت اناملك

ودمت بود
الله يسلمكي عنوني^^

نورتيني

يسلموووو يالغلااا

بحب السووشي وعطيتي الطريقه

اجل وداعا للمطاعم الصينيه خخخخ


يعطيكي الف عاافيه

يسلموووو يالغلااا

بحب السووشي وعطيتي الطريقه

اجل وداعا للمطاعم الصينيه خخخخ


يعطيكي الف عاافيه
الله يسلمكي عنوني^^

هههههههههههههههههههههههههه عافيه ع قلبكي

الله يعافيكي نورتيني

سكر مع الرز !!!! ,,
دنيااك دنيااي ودهآ تجرب اكل زي كذاا ابقول لهاا تسوبهاا بس شكلهاا بتبطل لماا تشووف المكوناات ,,

الله يعطيك العاافيه عالطريقهـ ,,

:)..

مره روووووووووووعه

الله يسلمك غلاتي

سكر مع الرز !!!! ,,
دنيااك دنيااي ودهآ تجرب اكل زي كذاا ابقول لهاا تسوبهاا بس شكلهاا بتبطل لماا تشووف المكوناات ,,

الله يعطيك العاافيه عالطريقهـ ,,

:)..
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههه^^

الله يعافيكي قلبي نورتيني

مره روووووووووووعه

الله يسلمك غلاتي
مروركي الاروع عنوني ^^

الله يخليكي لي يارب نورتيني

يعطيك العافية على الطريقة وبعض الصور اختفت